A la carte – KUNGSTORGET

rutor_lunch

VILL NI BOKA BORD? VÄLKOMMEN ATT RINGA!
Vi tar ENDAST emot bordsbeställning per telefon: 031-13 23 00.
Vi kan INTE ta emot bordsbeställning per mejl! Vänligen Ring: 031-13 23 00.

 

ANTIPASTI

Carpaccio Bresaola di Black Angus / passar för 2 personer / 179:-
Bresaola på Black Angus med hyvlad tryffelpecorino, rucola samt jungfruolja.

Tavolozza Mista / passar för 2 personer / 179:-
Parmigiano Reggiano Mountain Quality, Pecorino Sardo Maturo, grillad kronärtskocka, ­Prosciutto di San Daniele, Coppa di Parma och solkyssta Pachinotomater.

Caprese / 120:-
Tomat, Buffelmozzarella, Basilika och olivolja.

Insalata Gamberetti / 149:-
Marinerade räkor, sallad, Parmigiano Reggiano Mountain Quality och olivolja.

 

LA PASTA
Vissa av våra pastarätter kan anpassas till vegetariskt eller glutenfritt alternativ. 

Pappardelle al Tartufo / 169:-
Pappardelle Mantovanelle i en krämig tryffelsås med skogschampinjoner, Parmigiano Reggiano, Sparris och färsk rucola.

Linguine ai Frutti di Mare / 169:-
Linguine med havets läckerheter, slungade i pannan med färska tomater, peperoncino/chilli och färska örter.

Rullo di Spinaci, Parmigiano e Ricotta / 169:-
Aldardo’s klassiker! Pastarullar med spenat och ricotta gratineras med Parmigiano ost- och tomatsås.

Gnocchi burro e Salvia con Ricotta Affumicata / 169:-
Vår hemgjorda potatis-gnocchi med smör, salvia och rökt Ricotta.

Risotto ai Funghi Porcini / 169:-
Vialone Nano risotto med Karljohan-svamp, Pancetta och Parmigiano Reggiano.

Ravioli Strascicato / 169:-
Köttfylld Ravioli med Bolognese.

Paccheri all’Amatriciana / 169:-
Roms stolthet på en tallrik! Röd lök, Pancetta, Parma Skinka, Tomatsås och Pecorino Romano.

 

LA PIZZA
Äkta italienska råvaror av högsta kvalitet, som vi även säljer i vår Deli.

Calabra / 169:-
Tomat, mozzarella, Salami Ventricina (stark), taggiasca-oliver och peperoncino-sås.

Verde / 169:-
Tomat, mozzarella, marinerad kronärtskocka och taggiasca-oliver.

Regina Margherita / 169:-
Tomat, mozzarella, buffelmozzarella och färsk basilika.

Tartufata / 169:-
Tomat, mozzarella, Bresaola Black Angus, Parmigiano Reggiano Mountain, tryffelsås och färsk rucola.

Rigamonti / 169:-
Tomat, mozzarella, Bresaola Black Angus, Parmigiano Reggiano Mountain, färsk rucola och extra jungfruolja.

Pio Tosini / 169:-
Tomat, mozzarella, Prosciutto di Parma Riserva 24 månader Pio Tosini.

Capri / 169:-
Tomat, mozzarella, Scampi, vitlök och peperoncino/chilli.

 

CARNE Kött.

Tagliata / 235:-
Grillad Entrecote. Med Rosmarinpotatis. Välj mellan tre såser;
Citron – olivolja – parmesan ; Balsamico-sås ; Taleggio-sås med tryffel.

Saltimbocca alla Romana / 225:-
Smörstekta, tunna skivor av kalvinnanlår med Parma skinka, vitt vin och salvia. Serveras med Rosmarinpotatis.

PESCE Fisk.

Merluzzo Giuliano / 235:-
Torskrygg. Serveras med kokt potatis, tomatsås, svarta oliver, sardeller, blåmusslor, ­persilja, vitvin, chilli och vitlök.

 

LA BIRRA

BIRRA DELL’ EREMO:
Läs mer om vårt direktimporterade öl.

BIRRA DELL’ EREMO:
Nobile Golden Ale, 33 cl / 69:-
Glaciale 
Imperial IPA, 33 cl / 74:-
Fiera 
American IPA, 33 cl / 74:-
Magnifica 
American Amber Ale, 33 cl / 69:-
Fuoco 
Triple, 33 cl / 74:-

BIRRA MORETTI:
Menabrea
 ljus Lager, 60 cl / 80:-
Moretti Zero Alkoholfritt öl, ljus Lager, 33 cl / 34:-

BIRRA MORETTI REGIONALE:
Toscana Med korn Lager, 50 cl  / 69:-
Piemontese Med blåbär Lager, 50 cl  / 69:-
Siciliana Med apelsinblommor Lager, 50 cl  / 69:-
Friulana Med äpple Lager, 50 cl / 69:-

Ichnusa Crudo Lager, 33 cl  / 62:-
Castello Lager, 33 cl  / 48:-
Dolomiti Pils Lager, 33 cl / 55:-
Dolomiti Rossa Lager, 33 cl / 59:-


BOLLICINE/APERITIVI
Alla våra drycker/viner är egen import. Glas/Bicchiere / Flaska/Bottiglia

Prosecco Treviso DOC  75:-  /  330:-
Extra Dry
Borgo Molino Valdobbiadene DOCG  85:-  /  390:-
Prosecco Extra Dry
Motivo Rosé  80:-  /  360:-
Borgo Molino  

SPRITZ MENU
Härligt bubblande drinkar som serveras i glas.

Aperol Spritz       110:-
Aperol/Prosecco/Soda

Aldardo Spritz    110:-
Aperol/Prosecco

Campari Spritz    110:-
Campari/Prosecco/Soda

Bitterol  Spritz    110:-
Aperol/Campari/Prosecco/Soda

Riccardo Spritz    110:-
Aperol/Cedrata/Prosecco

Cedrata Spritz    110:-
Cedrata/Prosecco

Limoncello Spritz    110:-
Limoncello/Prosecco

 

BEVANDE:
Alla våra drycker/viner är egen import.

Lurisia Minerale Bolle Mineralvatten, 33 cl  34:-
Lurisia Minerale Bolle
Mineralvatten, 75 cl  55:-
Lurisia Chinotto 
Den äkta Chinotto med Chinotto-frukt Savona, 275 ml  34:-
Coca Cola 
25 cl 34:-
Coca Cola Zero 25 cl 34:-
S.Pellegrino Aranciata Rossa
Blodapelsin, 20 cl  34:-
S.Pellegrino Aranciata
Apelsin, 20 cl  34:-
S.Pellegrino Limonata
Citron, 20 cl  34:-
Galvanina Eko Läsk Citron, 35,5 cl 48:-
Galvanina Eko Läsk Blodapelsin, 35,5 cl 48:-
Moretti Zero Alkoholfritt öl, ljus Lager, 33 cl  34:-

 

VINI BIANCHI Glas/Bicchiere / Flaska/Bottiglia

Husets / Pinot Grigio DOC Grave  75:- / 330:-
Pinot Grigio/torr – dry
Bianco di Custoza DOC   85:- / 360:-
Albino Piona/torr – dry
Sauvignon Friuli DOC Grave  85:- / 360:-
Sauvignon/torr – dry
Falanghina Salento IGT  90:- / 420:-
Falanghina/torr – dry

 

VINI ROSÉ  Glas/Bicchiere / Flaska/Bottiglia

Bardolino Chiaretto Albino Piona  75:-  /  380:-
Corvina/Rondinella/Molinara/torr

 

VINI DOLCE  cl

Passito Liquoroso Pantelleria  20:-
Zibibbo/söt – sweet

 

VINI ROSSI Glas/Bicchiere / Flaska/Bottiglia

Husets; Nero d’Avola  75:-  / 330:-
Utvalt av Aldardo, mycket hög kvalitet.
Valpolicella Ripasso  85:- / 390:-
Corvina/Corvinone/Rondinella/torr
Amarone della Valpolicella  120:-  /  580:-
Corvina/Corvinone/Rondinella/torr
Barbaresco  –  / 490:-
Nebbiolo/torr – dry
Pruno  –  / 590:-
Sangiovese/torr – dry
Brunello di Montalcino  –  / 690:-
Sangiovese/torr – dry
Sapaio Bolgheri Superiore DOC  –  / 790:-
Cab S, Cab F, Merlot, Petit Verdot/torr – dry


GRAPPA
Underbar italiensk avslutning. cl 

Grappa  Chardonnay / 29:-
Grappa  Prosecco / 29:-
Grappa  Brunello / 38:-
Grappa  Gran Riserva / 49:-
Grappa  Moscato / 29:-
Grappa  Amarone / 35:-
Grappa  Miele / 20:-

AVEC / cl 

Avierna / 25:-
Limoncello / 20:-
Frangelico / 20:-
Amaretto di Saronno / 25:-
Sambuca / 25:-
Strega / 25:-
Fernet Branca / 25:-
Brandy Vecchia Romagna / 25:-

 

DOLCI / DESSERT
Aldardos klassiska, supergoda, italienska desserter. Dolcebuono!

Tiramisu della Casa / 84:-
Husets egengjorda Tiramisú med Passalacqua espresso.
Sgroppino / 98:-
Limoncello, Prosecco och citronglass.
Sorbetti / 88:-
La Via Latteas underbara sorbet.
Gelato / 88:-
La Via Latteas fantastiska glass.
Pannacotta della Casa / 74:-
Husets egengjorda Pannacotta.

ESPRESSO
Njut en god italiensk espresso!

Espresso / 30:-
Espresso Doppio / 39:-
Espresso Corretto / grappa eller likör / 49:-
Macchiato / 35:-
Cappuccino / 35:-
Caffélatte / 35:-
Americano / 39:-


 

BIRRA DELL’EREMO

Birra dell’eremo är ett Italienskt mikrobryggeri som ligger i Assisi, vid foten av berget Monte Subasio,
i närheten av Perugia, Umbria.

Efter att ha laborerat hemma med egen ölbryggning bestämde sig de äkta makarna Geltrude Salvatori Franchi och Enrico Ciani för att starta företaget BIRRA DELL’EREMO 2012 med passionen att brygga högkvalitativt öl. ­Enrico som studerat 5 år vid Italian Brewing Research Centre i Perugia hade all kunskap inom hantverket som behövdes för att producera det öl man ville, och Geltrude läste International Business Relations och hade med sig god erfarenhet från företagsvärlden. Detta skapade perfekta förutsättningar för att bygga ett modernt och dynamiskt företag med målet att brygga ”rå-öl”, det vill säga ett icke-filtrerat och icke-pastöriserat öl.

Med passionen och kärleken till hantverket startade man sakta med säkert att sprida genuin hantverks-öl i Italien och resten av världen.

Stor fokus läggs även på miljömedvetenhet och hållbarhet. Man använder återvunnet glas i sina flaskor och speciella KeyKegs vid tillverkningen som kräver mindre vattenanvändning och rengöringsmedel vid tvätt. Dessa flaskor är dessutom återvinningsbara helt i linje med företagets vision om att verka miljömedvetet.

Våra sorter:

Nobile Golden Ale, 33 cl
Citrustoner, välbalanserat med beska som tonar ut mot mer maltiga toner. 5% alkohol, ofiltrerad och opastöriserat, jäst i hög temperatur. Serveras helst i 6-8°C.

Magnifica American Amber Ale, 33 cl
Amberfärgad med långvarig smak, sötma från maltiga och fruktiga toner, men även svag ton av beska. 5,5% alkohol, ofiltrerad och opastöriserat, jäst i hög temperatur. Serveras helst i 10-12°C.

Fuoco Tripel, 33 cl
Triple (Belgisk stil) ett annat ord för strong ale, för en stark öl med hög alkoholhalt. Intensivt guldfärgad, brödiga toner, karamell och sötma. 8,5% alkohol ofiltrerad och opastöriserat, jäst i hög temperatur. Serveras helst i 10-12°C.

Fiera American IPA, 33 cl
India Pale Ale, gyllenfärgad, citrustoner, med inslag av röda bär och örter med en balanserad beska typisk för American IPA. 6,5 % alkohol, ofiltrerad och opastöriserat, jäst i hög temperatur. Serveras helst i 6-8°C.

Glaciale Imperial IPA, 33 cl
India Pale Ale med ekologisk honung. Mörk öl med komplexa toner av örter och balsamico, citrus och mandarintröd. Mjuk smak, med honungstoner som döljer en viktig beska. Elegant öl. 7,5% alkohol, ofiltrerad och opastöriserat jäst i hög temperatur. Serveras helst i 6-8°C.