Mingel – Buffé

För minst 10 personer

Mingeltallrik I   89:- / person
Idealiskt för mindre mellanmål. Ost och salami tallrik. Blandade italienska ostar och charkuterier. Hembakt focacciabröd.

Mingel II  139:- / person
Utan bestick, allt ätes med händerna. Mozzarella Caprese (körsbärstomat, cocktailmozzarella). Parmaskinka och melon. Pastasallad med pesto, solkyssta tomater, oliver och rucola. ­Focacciabröd. Panini med olika fyllningar.

Mingel III 150:- / person
Urval av våra bästa produkter:

Chark: Prosciutto di Parma Riserva, lagrad i 24 mån, t ex salame Soppressa Veneta vitlökssalami, salame Ventricina från Calabrien, med en eftersmak av fänkål.

En ost: välj t ex mellan Parmigiano Reggiano – 36 mån. lagrad bergsparmesan, Quadrello – en mjuk ost gjord på ­buffelmjölk.

Solkyssta Pacchinotomater, grillade kronärsskockor och noccellara oliver från Sicilien marinerade i vitlök och timjan på en bädd av sallad. Focacciabröd smaksatt med vitlök eller rosmarin.

Mingel IV 180:- / person
Urval av våra mest exklusiva produkter:

Chark: Prosciutto di Parma Riserva, lagrad i 24 mån, t ex salame Soppressa Veneta vitlökssalami, salame Ventricina från Calabrien, med en eftersmak av fänkål.

Några ostar: välj t ex mellan Parmigiano Reggiano 36 mån. bergsparmesan, Quadrello – en mjuk ost gjord på buffelmjölk.

Coctailmozzarella med basilika och olivolja, grillade kronärtskockor och Noccellara oliver från Sicilien, marinerade i vitlök och timjan på en bädd av sallad. Focacciabröd smaksatt med vitlök eller rosmarin.

Pastasallad med pesto (nötter, basilika, parmesan, olivolja), urkärnade Taggiasca-oliver från Ligurien, ­solkyssta pacchinotomater och rucola.